海鲜沙茶面做法

美味海鲜面的制作秘籍

主要食材：面条150g、花蛤250g、鲜虾200g、潮汕鱼丸200g。

辅助食材：油、盐、沙茶酱、葱、香菜以及新鲜的里脊肉80g。

制作流程：

一、准备阶段

1. 确保花蛤已经吐尽泥沙，同时准备好鲜虾、潮汕鱼丸和猪里脊肉。里脊肉切丝备用，鲜虾去壳、去头、去沙线。

二、调味准备

取适量的沙茶酱，加入切好的葱和香菜末，等待与面条和其他食材的完美结合。

三、烹饪流程

1. 煮一锅开水，将洗净的花蛤投入其中。

2. 大火快煮，将花蛤逐个捞出，动作要迅速，以保持肉质的鲜嫩。

3. 将煮花蛤的水倒入另一个锅内，注意过滤掉锅底的杂质，以防细微的沙粒影响口感。

4. 在煮开的花蛤水中，加入面条和鱼丸，继续大火煮。

5. 随后，加入鲜虾肉和里脊肉丝，煮至熟透。

6. 舀入一大勺沙茶酱，调入适量的盐，为这道美食增添丰富的味道。

7. 撒入切好的葱末和香菜末，为海鲜面增添一抹清新的香气。

四、最终装盘

将煮好的面条和各类海鲜肉类装入碗中，将之前精心烹制的花蛤整齐地摆放在最上面，一份色香味俱佳的海鲜面就完成了。

现在，你已经掌握了这道美味海鲜面的制作秘籍，赶快动手做一碗，享受这美味的海鲜大餐吧！