日式炸猪排饭

材料：

一片里肌肉，一枚鸡蛋，四大勺低筋面粉，四大勺面包粉。

做法：

第一步，将里肌肉切成一厘米厚的肉片。用刀的背面轻轻拍打数次，让肉质更加松软。然后在肉片正反两面均匀撒上腌料，腌制约十五分钟左右，让肉片充分吸收腌料的味道。这一步是提高肉质口感的关键，让肉片更加鲜美多汁。

第二步，把鸡蛋打成均匀的蛋汁。将腌制好的肉片首先沾满低筋面粉，然后浸入蛋汁中，让蛋汁完全包裹肉片。接着，再沾满面包粉，确保每一面都均匀覆盖。这样的处理可以使肉表面形成脆皮，内里却依旧保持肉质的鲜嫩。

第三步，将处理好的肉片放入预热至200℃的油锅中进行炸制。炸至表面呈金黄色，即可捞出沥干。你可以闻到肉香四溢，让人垂涎欲滴。根据个人口味，淋上新鲜的番茄酱或美味的酱料食用。

这道菜肴将肉质的鲜嫩与酥脆的面包粉完美结合，口感丰富多变。无论是作为家庭聚餐的主菜还是朋友聚会的佳肴，都能受到大家的喜爱和赞赏。无论是蕃茄酱还是美乃滋的点缀，都能让这道菜肴的味道更上一层楼。尽情享受这份美味的佳肴吧！