蜜汁叉烧的做法图解

蜜汁叉烧的制作秘笈

主厨特别推荐的蜜汁叉烧，让你在家也能享受餐厅级别的美味。

主要食材：

精选猪肉3片，部位可选梅花肉、里肌肉或后腿肉，随你喜好。

腌制秘笈：

叉烧酱2大匙、酱油1大匙为其增添色彩，白酒1大匙增添醇香。还有甜蒜头3颗，为你的叉烧带来一丝甜意。最后加入1大匙纯净水，让所有的调料更好地渗透猪肉。

制作步骤：

1. 秘制腌酱：将上述调料混合，制成独特的腌酱。

2. 入味冷藏：将腌酱与猪肉一同放入冰箱，冷藏一天，让肉质更加鲜美入味。

3. 蒸制环节：将腌制好的猪肉连同腌酱一起放入电锅。外锅加入3/4杯水，静静等待肉蒸熟。

4. 秘汁收干：将蒸好的叉烧肉取出，连同卤汁一起倒入锅中。用中大火烧制，直到酱汁微微收干。在收干的过程中，请不断搅拌，以防酱汁与叉烧肉烧焦，影响口感。

当你品尝这道蜜汁叉烧时，会感受到层次丰富的口感：外酥内嫩，酱汁浓郁，肉质鲜美。这道菜肴是家庭聚餐、朋友聚会的完美选择。享受制作的过程，也享受美食带来的快乐！

提示：在制作过程中，请确保使用新鲜的食材和调料，以获得最佳口感。

现在，按照我们的秘笈，动手制作这道美味的蜜汁叉烧吧！