黄豆猪手汤怎么做美味

黄豆猪手汤

一道美味的黄豆猪手汤，温暖而滋养，让你在寒冷的冬日里感受到家的温暖。

主料：

猪手与黄豆，两者相得益彰，共同炖制出鲜美无比的汤品。

辅料：

葱、姜、料酒、盐以及山药片，每一样都是精心挑选，为的就是让汤更加美味。

制作步骤：

1. 黄豆需要提前浸泡4小时以上，这样炖出的汤更加浓郁。

2. 猪手要洗净后放入冷水中，加入料酒和姜煮出血水，捞出后汤更加清爽。

3. 将准备好的猪手、黄豆、山药片、葱置于新水中，用小火慢慢炖煮2小时，让食材的味道充分融合。

4. 食用前加盐调味，一碗美味的黄豆猪手汤就完成啦！

小贴士：

1. 黄豆一定要煮烂。生黄豆或夹生的黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，这些物质在消化过程中会产生过多气体，造成胀肚和消化不良。为了健康，黄豆一定要煮熟哦！

2. 切记不要太早放盐。过早地加盐会使肉质变得不易酥烂，口感会变差。而且盐会使肉里的水分迅速渗出，加快蛋白质凝固，严重影响汤的鲜美味道。盐要在汤快炖好的时候再加。

当你品尝这碗黄豆猪手汤时，你会感受到浓浓的家的味道，每一口都是那么鲜美，那么令人回味无穷。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏季，这碗汤都能带给你无比的温暖和舒适。