梅子蒸排骨的做法

工艺蒸制：梅子排骨

主要食材：猪排骨（大排）约300克，带给你满满的肉香。

辅助食材：新鲜的梅子15克，蚕豆淀粉为整道菜增添丝丝滑润。

调味料：老抽赋予色泽，豆瓣酱挑起鲜香，白砂糖平衡口感，味精提升鲜味，香油增添光泽，大蒜提供清香，花生油则是蒸制的灵魂。

烹饪步骤：

一、斩排骨：将猪排骨斩成大小适中的块状，每块约重10克，洗净，然后沥干水分。

二、腌渍入味：将准备好的排骨与各种调味料、梅子混合均匀，让每一块排骨都裹满调料的香气。

三、摆盘：将腌制好的排骨摊放在盘中，等待蒸制。

四、浇油：在排骨上浇上适量的花生油，让整盘菜色更加诱人。

五、入锅蒸制：用中火慢慢蒸制，大约10分钟左右，若你喜欢口感软烂的排骨，可以适当延长蒸制时间。

六、出锅享用：当排骨蒸至熟透，即可出锅。这时，一股香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

一道美味的梅子排骨就制作完成了！它的口感鲜美，梅子的酸甜与排骨的肉香完美融合，再配上蚕豆淀粉的滑润，真是让人回味无穷。如果你喜欢软烂的口感，稍微延长蒸制时间就能满足你的味蕾。无论是家宴还是聚餐，这道梅子排骨都会成为餐桌上的亮点。