鱼头菌汤的做法

主要食材：鲢鱼头一个，平菇两百克。

调料清单：两汤匙色拉油，一茶匙食盐，姜片三片，一汤匙料酒，适量清水，少许白胡椒粉，三根小葱。

开始制作令人垂涎的鱼头菌汤：

我们在菜场选购新鲜的花鲢鱼头，请摊主帮忙去鳞去腮。回家后，用清水将鱼头洗净，然后将鱼头剖成两半。接下来，热锅加油，将鱼头煎至双面焦黄色。由于我的鱼头较大，我选择了一半一半的煎。

煎好后，将鱼头放入汤锅中，加入适量的清水，再加入葱段和姜片。然后开启大火煮炖。煮炖过程中，加入一些料酒以去除腥味。然后盖上锅盖，大火焖煮十到十五分钟，这个时间可以根据食物的分量灵活调整。

当鱼头汤煮到奶白色时，加入适量的盐进行调味。接着，将平菇撕成小朵，清洗干净后，加入锅中继续焖煮五分钟。

至此，美味的鱼头菌汤就完成了。将这锅热腾腾的汤盛入汤碗，撒上一些白胡椒粉，更是味道绝佳。每一口都充满了鱼头的鲜美和菌菇的清香，让人回味无穷。

这道鱼头菌汤不仅口感鲜美，而且富含营养。在寒冷的天气里，喝上一碗热腾腾的鱼头菌汤，不仅能满足味蕾，还能温暖身心。快来尝试制作这道美味的鱼头菌汤吧！