西红柿豆腐羹做法

家常美味：西红柿鸡蛋豆腐羹

用料：

内酯豆腐一盒，鲜鸡蛋一枚，红润西红柿一颗，生抽、胡椒粉、葱花和水淀粉适量。

做法：

1. 准备工作：先将西红柿切成块状，打撒鸡蛋备用。

2. 炒蛋：热锅凉油，滑入打散的鸡蛋，小火慢炒，直至鸡蛋成型，香气四溢。

3. 豆腐炖煮：将柔软的内酯豆腐轻轻放入锅中，用锅铲轻轻搅碎。小火慢炖三分钟，让豆腐与锅中的温度相融合。

4. 西红柿入味：将切好的西红柿丁放入锅中，翻炒至软烂出汁，让西红柿的酸甜与豆腐的细腻完美结合。

5. 调味：加入一小勺生抽提味，适量盐和胡椒粉增添风味，再撒入翠绿的葱花，为整道菜肴增添一抹鲜绿。

6. 勾芡：倒入适量的水淀粉，用锅铲轻轻推动豆腐，让汤汁逐渐变得粘稠，如同薄纱般包裹在豆腐和鸡蛋上。

7. 出锅：待豆腐入味，汤汁粘稠后，即可将美味的西红柿鸡蛋豆腐羹盛出装盘。

这道家常菜融合了豆腐的细腻、鸡蛋的鲜香和西红柿的酸甜，口感丰富多变。在家中轻松制作，即可享受这道美味佳肴。在寒冷的冬日，来一碗热气腾腾的西红柿鸡蛋豆腐羹，温暖整个身体。而在夏日的晚餐中，它也能为餐桌带来一抹亮色，让人食欲大增。