玉米蛋花粥做法

玉米蛋花粥

主材料：鲜甜玉米50g、优质大米200g、鲜美鸡蛋1个。

调料：精选枸杞、生姜、食盐适量。

做法：

1. 准备好所有原料，生姜洗净后切末。

2. 大米洗净后浸泡两小时，让米粒充分吸水膨胀，煮起来更加软糯。

3. 锅内放足量水，将泡好的大米放入锅中，大火煮沸。

4. 煮沸后转小火，慢慢熬煮，期间要不时地搅拌，防止粘底。

5. 煮到大米开始开花时，加入切好的姜末，让粥底增添一丝辛辣味。

6. 接着放入玉米粒，让粥的色泽更加鲜亮，口感更加丰富。

7. 枸杞洗净后浸泡五分钟，使其充分泡发。

8. 鸡蛋打散，搅拌均匀，备用。

9. 当粥煮至浓稠时，放入泡好的枸杞，增添粥的营养和口感。

10. 紧接着，将蛋液缓缓淋入锅内，瞬间凝结成蛋花，增添粥的鲜美。

11. 加入适量食盐调味，让粥底更加鲜美。

12. 淋上少许香油，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。

小贴士：

1. 大米先浸泡再煮，能更容易煮开花，节约时间。

2. 煮粥时放入一点姜末，不仅能暖胃，还能巧妙去除鸡蛋的腥味，让整锅粥更加和谐。

当你品尝这锅色香味俱佳的玉米蛋花粥时，会感受到每一口都是那么细腻、鲜美，让人回味无穷。