豆豉鲮鱼怎么做

豆豉鲮鱼：一道家常美味的故事

材料：新鲜鲮鱼一条（约500克）、豆豉100克。此外还需适量的盐、生抽、糖以及高汤，还有足够的花生油来烹饪。

做法：

一、前期准备：将鲮鱼放在清水下仔细冲洗干净，去除鱼身上的鳞片及内脏，然后将其斩成块状，撒上适量的盐，腌制大约十分钟，让鱼肉充分吸收调料的味道。

二、油炸过程：当油温达到八成热时，将腌制好的鲮鱼块轻轻放入锅中。立刻，鲮鱼块的表面就会泛起金黄色的泡泡，仿佛穿上了金黄色的外衣。这时，鲮鱼的鲜嫩与豆豉的鲜香即将融合。

三、高压锅烹饪：当油炸完毕，将鲮鱼块移至高压锅中。随后加入豆豉、生抽、高汤和糖，再淋上一些花生油增加香味。大火烧煮，当高压锅开始喷气时，计时五分钟。在这短暂的五分钟内，鱼肉与豆豉的交融达到了巅峰，香味四溢。

四、装盘冷却：五分钟后，关火，让高压锅自然降压。待其冷却后，打开锅盖，香气扑鼻的豆豉鲮鱼就做好了。将其盛入盘中，稍稍放凉，让鱼块的口感更加紧致。

这道豆豉鲮鱼，是家常餐桌上的美味佳肴。金黄的鱼块与深色的豆豉形成鲜明对比，每一口都是豆豉的鲜香与鲮鱼的鲜嫩交织的完美体验。享受美食的也享受制作的过程，这就是家的味道。