紫菜番茄蛋花汤怎么做

紫菜番茄蛋花汤的烹饪秘籍

主料：

鸡蛋两枚，新鲜的西红柿两个，以及深海的紫菜十克。

调料：

食盐适量，几滴香油，还有精心准备的高汤三大碗。

步骤：

1. 准备阶段：先将紫菜放入水中浸泡，轻轻揉散，让每一片都充分散开，去除可能的泥沙。将新鲜的西红柿切块，准备入锅。鸡蛋则打散，并加入少许盐进行调味。

2. 煮制阶段：当我打开炉灶，清水沸腾后，我放入切好的西红柿，看着它们由红渐粉，煮到自己喜欢的口感。我喜欢煮得软软的，这时加入已经泡好的紫菜。当汤再次沸腾，我调入适量的盐。若有喜欢鸡精的朋友，此时也可以加入一些鸡精提味。

3. 技巧分享：煮汤时，当汤烧开时，将打好的鸡蛋顺着筷子轻轻下锅。这时，拿着筷子的手在汤上方做一个优雅的打圈动作，这样下的鸡蛋会散得比较漂亮。虽然我在拍摄步骤图时只有两只手，但这一步需要细心和巧手。

4. 收尾阶段：当所有的蛋液都倒进汤里后，我立即关火，以免鸡蛋过熟。滴入几滴香油，瞬间香气四溢。这样烹制出的鸡蛋嫩滑可口，整个过程仅需五分钟。

这道紫菜番茄蛋花汤，简单又美味，无论是寒冷还是炎热的天气，都能带给你家的温暖和舒适。带上你的味蕾，一起来享受这五分钟的美味之旅吧！