恰玛古羊肉丝的做法

恰玛古羊肉丝的独特烹饪方法

今天，我们将以苤蓝为主料，搭配羊肉胸脯，为您呈现一道美味佳肴——恰玛古羊肉丝。让我们一同走进这美味的烹饪之旅。

所需材料：

苤蓝 300 克

羊肉胸脯 100 克

味精、鸡精、胡椒粉各 2 克

芝麻油 3 克

青椒 1 个

调和油、盐适量

淀粉适量

烹饪步骤：

1. 将恰玛古（苤蓝）洗净，去皮，切成细丝。青辣椒也洗净，切丝备用。

2. 将羊肉胸脯切成细丝，用胡椒粉、味极鲜和淀粉抓匀，再加香油拌匀，腌制片刻。

3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉丝，快速翻炒至变色后捞起。

4. 再次热锅凉油，放入恰玛古丝翻炒，炒至颜色翠绿。

5. 加入切好的青辣椒丝，继续翻炒至变软。

6. 这时，将炒好的羊肉丝重新倒入锅中，与恰玛古和青辣椒一起翻炒。

7. 加入适量的盐，调味均匀。

8. 加入鸡精和芝麻油，翻炒均匀，让菜肴更加鲜美。

这道恰玛古羊肉丝的色彩搭配诱人，口感鲜美，肉质嫩滑。苤蓝的清脆与羊肉的鲜嫩完美结合，加上调料的巧妙搭配，让人回味无穷。

快按照我们的步骤，亲手制作这道美味的恰玛古羊肉丝吧！让您的味蕾尽享这道佳肴的美味，感受苤蓝与羊肉的完美结合。