玉竹红枣炖乌鸡做法

玉竹红枣炖乌鸡——滋养阴虚，润燥止咳的佳肴

原料清单：

乌鸡整只，肉质鲜嫩，富含营养。

猪肉100克，辅佐乌鸡炖制，增味增香。

玉竹30克，养阴润燥，对秋季的燥咳症状有奇效。

红枣25克，不仅增添甜味，更有益气养血的功效。

莲子50克，补脾止泻，益肾固精，为秋季滋补佳品。

调料准备：

姜片提鲜去腥，盐、鸡粉赋予菜品基础味道，胡椒粉为菜品增添一丝辛辣的口感，花雕酒则增添一丝独特的酒香。

烹饪步骤：

1. 将乌鸡去杂洗净后切块，猪肉同样洗净切块。

2. 对鸡块和猪肉进行飞水处理，去除多余的杂质和血水。

3. 将处理好的鸡、玉竹、红枣、莲子以及姜片放入砂锅，加入适量的水。

4. 大火煮沸后转小火慢炖，炖煮时间不少于50分钟，让食材的养分充分融入汤中。

营养功效：

此汤品适合阴虚燥热引起的干咳少痰、咽喉痒痛、口舌干燥、低热不退、食欲不振等症状。秋季时节，人们常常因为气候干燥而感到不适，此时食用玉竹红枣炖乌鸡，不仅能滋养身体，还能有效缓解秋季燥咳症状。

炖一锅玉竹红枣炖乌鸡，品味其鲜美与营养，让身体在秋季得到充分的滋养与呵护。