板栗烧凤翅的做法

烹饪宝典：香醇鸡翅与栗子共舞

主要食材：鸡翅500克，新鲜的栗子100克。

调料清单：大葱5克，姜3克，食盐4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油适量。

制作流程：

一、准备阶段：

1. 将鲜嫩的鸡翅洗净，斩成块状，等待烹饪的召唤。

2. 新鲜的栗子，去皮，准备与鸡翅共舞。

二、炒糖色：

炒锅中加入适量的花生油，放入冰糖，小火慢熬，直到糖融化变成深红色的糖色，为接下来的烹饪增添一抹醇香。

三、烹饪过程：

1. 锅中倒入足够的花生油，烧热后，将去皮的栗子轻轻放入锅中，炸至外酥里嫩，捞出沥干油份。

2. 留下少许油在锅中，放入斩好的鸡翅、食盐和刚刚炒好的糖色，翻炒均匀。

3. 倒入适量的料酒、葱段和姜片，煸炒至鸡翅表面微黄，散发出迷人的香气。

4. 这时，加入炸好的栗子和高汤，煮至鸡翅和栗子都充分入味。

5. 加入味精，提升整道菜的鲜味。

6. 用淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

7. 淋上香油，翻炒均匀后装盘。

一道色香味俱佳的香醇鸡翅与栗子大餐就完成啦！鸡翅的鲜嫩与栗子的香甜完美融合，让人垂涎欲滴。快和家人朋友一起分享这道美味佳肴吧！

注：烹饪时可根据个人口味适量调整调料的使用量。