香滑鸡蛋羹怎么做

鸡蛋羹的制作秘籍

让我们来一道美味又营养的佳肴——鸡蛋羹。这道简单的家常菜，只需几种常见的食材，就能带来丰富的口感体验。

所需材料：

新鲜的鸡蛋、富含营养的牛奶、甜蜜的白糖以及用于装饰的小青豆。

制作步骤：

1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，根据个人口味加入适量白糖，然后耐心打蛋3分钟，让蛋液充分混合。

2. 过滤：将蛋液过滤2-3遍，去掉大颗粒物和残渣，让蛋液更加细腻。

3. 添加牛奶：倒入适量的牛奶，搅拌均匀后再过滤1-2遍，使蛋液和牛奶完美融合。

4. 处理气泡：仔细观察蛋液表面，若有气泡需小心挑净。然后静置3-5分钟，让液体完全融合。

5. 蒸煮：覆盖保鲜膜，将鸡蛋液放入冷水中蒸制。蒸制时间取决于你使用的容器，待表面凝固时，撒上可爱的小青豆，再继续蒸熟。

一道美味的鸡蛋羹就这样完成了。鸡蛋的绵软与牛奶的滑嫩完美结合，白糖的甜味恰到好处，再配上几颗小青豆的点缀，让人垂涎欲滴。

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