葡式蛋挞做法

蛋挞制作宝典：美味秘诀大公开

食材清单：

当你准备好踏上这段美味的旅程时，请确保你的食材已经齐备：蛋挞皮10个、淡奶油90ml、纯牛奶80ml、新鲜鸡蛋1个、白糖25g、低筋面粉6g以及炼乳5g。

制作步骤：

1. 奶液准备：将牛奶、淡奶油和糖倒入小锅中，用小火慢慢加热，直到糖完全融化。

2. 融合低粉：筛入低筋面粉，迅速搅拌均匀，然后离开火源，让奶液逐渐冷却。

3. 鸡蛋的秘密：将鸡蛋打散，慢慢加入冷却的奶液中，轻轻地搅拌，让蛋与奶液完美融合。

4. 炼乳的魔法：加入炼乳，搅拌均匀，你的蛋挞馅变得更加醇厚。

5. 挞水过筛：将制作好的馅料过筛，去除任何大颗粒，让挞水更加细腻。

6. 填充挞皮：将事先解冻的蛋挞皮准备好，每个蛋挞皮填满八分满。

7. 烘烤的艺术：预热你的烤箱，将温度设定为220度上下火，等待15分钟。在这短暂的时光里，让你的蛋挞在烤箱中舞动，绽放出金黄诱人的魅力。

当你的蛋挞从烤箱中传出诱人的香气，那金黄色的酥脆外皮和内部的丰富馅料交织出的美味，将是你辛勤努力的最好回报。无论是家庭聚会还是朋友小聚，这款美味的蛋挞定能成为大家的抢手货！赶紧动手，享受这段美妙的烹饪之旅吧！