啤酒烧肉的做法图解

啤酒烧肉

主料：梅花肉600克。

辅料：大葱两根，洋姜五片，八角三四粒，酱油五大匙，冰糖一大匙，蜂蜜一大匙，啤酒350毫升，蚝油一大匙。

烹饪步骤：

一、前期准备：

将猪五花洗净，用纸巾擦干水分。热锅下肉，煎至猪五花表皮呈现诱人的金黄色，取出备用。将葱洗净切段，姜切片，备好。

二、烧制过程：

平底锅中加入少许油，加热至微热后，放入切好的葱段、姜片和八角进行爆香。接着放入猪五花，轻轻翻炒至肉面微焦。然后倒入啤酒，待啤酒煮沸后，调小火焖煮十分钟。

三、调味收汁：

十分钟后，加入耗油和冰糖，继续以小火煮制。待肉质开始呈现透明状时，起锅前加入蜂蜜，煮至汁液浓稠，色泽红亮。猪肉闪闪发亮，充满诱人的香气。

四、成品装盘：

将煮好的猪肉取出，切成薄片，摆入盘中。淋上少许酱汁，即可上桌享用这道美味下饭的烧肉了。

烹饪技巧：

1. 啤酒能使肉质更加鲜美、口感更嫩。

2. 在最后加入蜂蜜煮制，会使猪肉表面闪闪发亮，增添食欲。

在这道啤酒烧肉的烹饪过程中，您可以感受到肉质在啤酒和调料的熏陶下逐渐变得鲜美嫩滑的过程。当你品尝到这道菜肴时，会被其丰富的口感和独特的味道所吸引。