萝卜丝鲫鱼汤怎么做

原料：新鲜的鲫鱼、鲜嫩的白萝卜、姜片、适量的盐和糖。

烹饪之旅即将开始！

让我们烧热油锅，加入几片姜片以及适量的盐，为其增添底味。与此将鲫鱼清洗干净，然后用厨房纸轻轻擦干，这样做是为了在煎鱼时避免油溅。接下来，我们在鱼表面轻轻拍上一层薄薄的淀粉，这可以保护鱼肉在煎制过程中不被破坏。当油温适中时，将鲫鱼放入锅中煎制。

煎鱼时，需要耐心等待一面煎至定型后再翻面，以免破坏鱼形。当我们看到鱼身两面金黄，这时，倒入足够的水，大火煮至鱼汤发白。这里有个小窍门，用热水煮的话，汤汁更容易煮白。如果用冷水，也无需担心，只要保持大火煮制，鱼汤依然可以变白。

接下来，我们将鲜嫩的白萝卜去皮后，用擦丝器擦成细丝。随着鱼汤逐渐变得乳白色，我们加入擦好的萝卜丝，并调入适量的盐和少许糖来提味。这时，只需煮至萝卜丝熟透、味道融合即可。

这道鲫鱼萝卜汤，既保留了鲫鱼的鲜美，又融入了萝卜的甘甜。每一口都充满了丰富的味道和营养，让人回味无穷。享受烹饪的过程，也享受这一道美味佳肴吧！

最终，这道美味的鲫鱼萝卜汤就制作完成了。无论是冬日暖身还是夏日消暑，都是一道极佳的选择。快来品尝这道充满鲜美与营养的汤品吧！