骨头山药汤的4步家常做法

骨头山药汤的详细图文做法

食材准备：大骨头300克，山药一根，红枣8颗，姜片3片，适量食盐。

做法步骤：

一、前期准备：

1. 将大骨头清洗干净，放入清水中浸泡片刻，以去除血水。

2. 山药削去外皮，洗净后切成段。注意处理山药时，最好戴一次性手套，以防过敏。

二、烹饪过程：

1. 锅内放入大骨头，加入适量的清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出大骨头，用清水冲洗干净。

2. 砂锅内接入足够的清水，放入红枣和姜片，大火煮沸。

3. 将清洗过的大骨头放回锅中，继续大火煮沸。

4. 汤汁沸腾后，转小火慢炖一个小时。

5. 一个小时后，将山药段加入锅中，继续慢炖30分钟。

6. 根据个人口味加入适量食盐调味，即可关火。

小贴士：

1. 骨头汤慢炖的时间越长，汤的味道越鲜美。建议至少炖一个小时以上。

2. 山药的选择以质地细腻、口感糯滑的为佳。

3. 炖汤时，盐要最后放，以免破坏汤的鲜美。

营养丰富的骨头山药汤就完成了。汤色乳白，香气四溢，既有大骨头的鲜美，又有山药的甘甜。在寒冷的天气里，喝上一碗热腾腾的骨头山药汤，既暖身又滋补。让我们在享受美食的也感受到生活的美好。