东北油炸糕的做法

美食制作：黄米炸糕

今天我们要一起制作一道美味可口的黄米炸糕，这是一道让人垂涎欲滴的传统美食。准备好原料，让我们开始吧！

原料：

黄米面500克，花豇豆200克，绿豆200克，白糖50克，色拉油30克，胡麻油40克。

做法：

1. 将黄米面加入适量的温水搅拌成均匀的颗粒状，放置待用。

2. 在已冒气的笼屉中一层一层地撒入黄米面，边撒边将生糕面搓成细粒状。然后盖上锅盖，用大火蒸煮10分钟。

3. 蒸好的糕面放在刷过油的塑料布上，趁热用擀面杖来回压匀，直至面细腻。

4. 将花豇豆和绿豆洗净泡软，加入白糖蒸制至无硬芯。把两种豆子搅拌在一起，做成豆馅。

5. 将糕面搓成条状，每个约30克，包入豆馅备用。

6. 在炸糕炉中倒入按3:1比例混合的色拉油和胡麻油，加热至油温升至150度。

7. 放入糕团，炸至表面出现均匀的小泡，色泽金黄，且无沁油即可。

现在，一道美味的黄米炸糕就制作完成了。糕体金黄酥脆，内馅香甜可口，充满了丰富的口感。这道美食的独特风味让人回味无穷，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能为您带来美好的享受。

享受美食的也可以感受到制作的乐趣。赶快邀请家人和朋友一起品尝这道美味的黄米炸糕吧！