椒鸡片做法

川味椒香鸡片的做法

主料：鸡胸脯肉300克。

辅料与调料：

泡辣椒50克，葱末20克，姜丝10克，蒜片10克，盐适量，糖一茶匙，料酒适量，鸡粉适量，水淀粉足量，胡椒粉少许。

做法：

1. 将鸡胸脯肉洗净，切成薄片。这些薄片大约厚5毫米。用水淀粉、料酒和胡椒粉轻轻拌匀，让鸡肉片入味。泡辣椒同样切成与鸡肉片大小相同的片状。

2. 接着，我们要准备一个独特的调味汁。在一个碗中，放入盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉和少许鸡粉，再加入约3汤匙的水，搅拌均匀。

3. 在炒锅中倒入3汤匙油，当油热后，放入鸡片翻炒至散开。接着，加入葱末、姜末、蒜末和泡辣椒，中火翻炒，让香味四溢。

4. 倒入我们之前准备好的调味汁，翻炒均匀。让每一片鸡肉都裹上浓郁的调料，直到鸡肉完全熟透。

这道川味椒香鸡片的特点就是鸡肉鲜嫩，辣中带香，是一道让人垂涎欲滴的川菜佳肴。每一口都能品尝到鸡胸肉的鲜嫩和泡辣椒的香辣，再加上调料的巧妙搭配，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都是不可多得的美食选择。

现在，你已经掌握了这道川味椒香鸡片的做法，快动手试试吧！让这道美味的川菜为你的餐桌增添一道亮丽的风景。