白菜豆腐丸子的5步具体做法

白菜豆腐丸子汤

白菜、豆腐与肉丸的完美融合，一道家常美味——白菜豆腐丸子汤，带你领略家的味道。

主要食材包括：新鲜肉馅、嫩豆腐、白菜叶子、虾米、葱、姜以及香气四溢的13香粉（或胡椒粉）。

制作流程：

1. 挑选一颗新鲜的白菜，横切取其叶部分。在锅中烧开水，加入少许盐，将白菜叶子放入，变色后捞出，用凉水冲洗并沥干水分。

2. 准备半斤肉馅，加入油、酱油、葱姜末，搅拌均匀。接着，加入半块豆腐、海米、生粉和13香粉（或胡椒粉），用手或一次性手套将豆腐抓碎并与肉馅充分搅拌。

3. 揉成均匀的豆腐丸子，备用。

4. 锅中烧开水，将揉好的豆腐丸子放入，煮至熟透。

5. 在煮丸子的汤里加入精盐调味，煮约五分钟。白菜虽好，但煮的时间过长会损失口感。加入生粉勾芡，再淋上香油，即可关火出锅。

这道白菜豆腐丸子汤，丸子鲜嫩，白菜爽口，豆腐滑嫩，汤汁鲜美。一道菜，融合了家的温馨与美味，是冬日里的一道暖胃佳肴。无论是团圆家宴还是平日餐桌，都能让人回味无穷。

在这寒冷的季节，来一碗热腾腾的白菜豆腐丸子汤，让味蕾感受家的味道，让心灵沐浴家的温暖。不妨一试，让这道美食为你的生活增添一抹色彩。