香椿蛋饼做法

香椿蛋饼——一道家常小吃的制作之旅

主材料：香椿芽适量。它独特的香气，让人垂涎欲滴，为这道蛋饼增添一份别样的风味。

辅料：鸡蛋两个。作为主要的蛋白质来源，鸡蛋的细腻口感与香椿的鲜香完美融合。

调料：适量的盐。为这道小吃增添一点咸味，使其味道更加完美。

接下来，让我们一起进入香椿蛋饼的制作过程：

第一步：准备食材。取一把新鲜的香椿头，两个新鲜的鸡蛋，然后烧一锅水。

第二步：将香椿头放入开水中烫一下。虽然香椿的独特香味让人陶醉，但据报道，香椿中的亚硝盐酸含量较高，焯水可以有效去除，所以我们这一步不能省略。

第三步：将烫过的香椿头捞出，放入冷水中过凉，然后切碎。将切碎的香椿与鸡蛋混合，加入适量的盐，搅拌均匀。

第四步：开启炒锅，倒入适量的油，然后倒入搅拌好的蛋液。轻轻晃动炒锅，使蛋液均匀摊开。当底部的蛋液开始凝固时，翻面。

第五步：煎至两面金黄，表示蛋饼已经煎熟。可以用锅铲将蛋饼切成小块。

最后：将切好的蛋饼装盘，这道美味的香椿蛋饼就制作完成了！你可以品尝这独特的美味，享受制作的乐趣。香椿的香气与鸡蛋的细腻口感交织在一起，让人回味无穷。这不仅仅是一道小吃，更是一种生活的享受！