川菜牛肉辣椒酱的做法

用料：牛肉馅一斤，鲜红辣椒一斤，精选干黄酱一盒，蕃茄酱半盒，纯正白糖半斤，鲜嫩姜一斤，大蒜一斤，五香花生适量，熟芝麻二两，味素适量，少许食盐。

制作步骤：

将红辣椒、姜、蒜和五香花生分别放入料理机中打碎，然后分别装入盆中备用。

接着，起油锅，将牛肉馅倒入锅中翻炒。需要注意的是，油需要稍微多一些，以便将牛肉打散。随后，加入姜继续翻炒。

然后，按照顺序加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖和食盐，持续翻炒一段时间后，加入适量的水熬煮。

当酱料开始变得浓郁时，加入之前打碎的蒜和五香花生，以及熟芝麻，继续熬煮大约2分钟。加入味素，翻搅均匀即可。

小贴士：

这款牛肉辣椒酱味道绝佳，但制作时要注意控制盐量，过多的盐摄入对身体并无益处。完成制作后，最好将辣椒酱存放在冰箱中。如果存放时间较长，担心变质的话，只需定期从冰箱取出再次放入锅中稍微熬煮一下即可。

享用这款自制的牛肉辣椒酱吧，它定能为你的美食增添独特风味！