蛋煎猪肠粉的做法

猪肠粉经典做法大介绍，家常美味轻松享！

用料：猪肠粉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、糖、生抽、蒜片、红葱头、葱段、青红椒。

做法：

1. 将猪肠粉斜切成适口的长段，让每一块都能充分吸收调料的味道。

2. 鸡蛋打散，加入玉米淀粉和盐，搅拌均匀。这一步骤是使肠粉外层裹上了一层薄薄的蛋糊，既增加口感又提升味道。

3. 将切好的猪肠粉迅速浸入蛋糊中，确保每一块都均匀裹上蛋糊。

4. 在准备工作的将所需的配料——蒜片、红葱头、葱段、青红椒等一一备好，香气四溢，让人垂涎欲滴。

5. 热锅凉油，将浸好的猪肠粉放入锅中，开始煎制。

6. 以小火慢煎至两面金黄，外酥内嫩，金黄的色泽更是令人食欲大增。

7. 在一边的锅中放入蒜片，爆香。

8. 紧接着加入切好的青红椒，翻炒均匀。

9. 将煎好的猪肠粉与配料一起翻炒，混合均匀，加入适量的盐、糖、生抽调味。锅中的香气已经让人陶醉，每一口都是满满的幸福感。

这道家常美味的猪肠粉做法简单易学，即使是不擅长烹饪的人也能轻松掌握。在忙碌的生活中，为自己和家人做一道这样的美味佳肴，定能带来一份温馨和幸福。快动手试试吧，让味蕾享受这道佳肴带来的美妙滋味！