香酥咖啡小饼干的做法

香酥咖啡小饼干的制作秘笈

准备好你的烘焙工具，让我们开始制作这款令人垂涎的香酥咖啡小饼干。将低筋面粉与玉米淀粉混合均匀，这是制作饼干的基础。接着，将咖啡粉放入小碗中，加入一点点水，细心搅拌，直至形成浓郁的咖啡糊。

在等待咖啡糊准备就绪的我们将小苏打和可可粉加入低筋面粉的混合物中，为饼干增添一丝独特的口感和香气。然后，我们将细砂糖加入到已经室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅拌均匀。接下来，使用电动打蛋器将黄油快速搅打至奶油糊状，颜色发白。

将之前准备好的咖啡糊倒入奶油糊中，继续搅拌均匀。然后，将粉类混合物筛入，慢慢地揉成面团。将面团包裹在保鲜膜中，放入冰箱，冷藏松弛约半小时，让面团更加易于处理。

取出松弛好的面团，分成十等份，每份搓成小球状。将小球放置在烤盘上，轻轻按扁。预热烤箱至160度，将饼干放入烤箱中层，烘烤约25分钟。烤好后，让饼干在烤箱内利用余热焖10分钟，这样可以使饼干更加香酥。

每一口都是浓郁的咖啡香气和酥脆的口感交织的美妙体验。这款香酥咖啡小饼干是品茗时光中的完美伴侣，也是休闲时光的绝佳小吃。享受烘焙的乐趣，品尝自己亲手制作的饼干，感受那份独特的成就感吧！