干烧平鱼怎么做

鱼香四溢的干烧平鱼

所需主料：新鲜鲳鱼一条，五花肉50克。

丰富的辅料包括：尖椒一个，水发木耳适量，料酒、大蒜、姜以及大葱。这些材料将共同烹饪出一道美味佳肴。

开始制作干烧平鱼的步骤：

第一步：准备好平鱼、姜、葱、尖椒和五花肉。将平鱼身上用刀划三下，用盐和料酒稍微腌制十分钟，使其入味。

第二步：热锅冷油，起油锅将鱼煎至两面金黄。看着鱼肉在热油中微微卷曲，香气四溢，令人垂涎欲滴。

第三步：煎好的鱼盛起待用。在锅中加入适量的油，将葱姜蒜煸香，然后加入其他辅料炒匀。

第四步：加入适量的清水，放入生抽和盐调味，烧开。当汤汁开始翻滚时，加入之前煎好的平鱼，煮十分钟左右。

第五步：用大火收浓汁液，这时鱼香味更加浓郁，让人忍不住想要品尝。

烹饪技巧小贴士：

1. 腌制鱼肉能使其更容易入味，口感更佳。

2. 调味时，因为鱼已经腌制过，可以适量减少生抽和盐的使用。

3. 可根据个人口味加入鸡精和味精调味，但如果感觉已经足够鲜美，也可以不加。

当这道干烧平鱼端上桌时，你会被那诱人的色泽和香气所吸引。鱼肉鲜嫩，搭配丰富的辅料，口感丰富，让人回味无穷。快来尝试制作这道美味的干烧平鱼吧！