荷包豆猪骨汤做法

原料：精选荷包豆（干豆）100克，新鲜龙骨300克，嫩姜5克，葱白5克，传统白酒2毫升，食盐少许。

——制作指南——

准备工作：

1. 将荷包豆置于冷水中浸泡2至3小时，使其充分吸水膨胀，口感更佳。

2. 姜切片，葱白切段，准备适量的传统白酒和食盐。

烹饪步骤：

1. 将泡发好的荷包豆与龙骨一同放入高压锅（或砂锅）中，加入切好的姜片和葱段。

2. 倒入适量的清水，并加入2毫升的传统白酒，以提升汤的鲜美度。

3. 若使用高压锅，大火煮沸后，转小火煮约15分钟（大火5分钟，小火10分钟）。若使用砂锅，则需慢炖约1小时左右，直至汤色乳白，香气四溢。

4. 煮（炖）好后，根据个人口味加入适量的食盐进行调味。

5. 撒上些许葱花，增添汤品的色彩与口感。

温馨提示：

这道荷包豆炖龙骨汤，营养丰富，口感鲜美。荷包豆富含蛋白质和纤维，而龙骨则富含钙质和胶原蛋白，是冬日暖胃、滋补养生的佳品。在烹饪过程中，可根据个人口味添加些许胡椒粉或香菜，增添汤品的层次感。享受美食的也请注重食材的新鲜与烹饪的卫生，确保健康饮食。

注：以上烹饪方法仅供参考，可根据个人喜好进行适当调整。愿您烹饪出美味的荷包豆炖龙骨汤，与家人共享温馨时光。