酸辣鸡丁做法

烹饪美食：香辣鸡腿丁的独特做法

主要食材：鸡腿两只、青椒半颗、干红辣椒四只。

开始我们的烹饪之旅！

第一步，准备食材。鸡腿是今天的主角，我们将它去骨去皮，切成小丁。为了让鸡丁更加入味，我们加点盐、油和料酒进行拌匀，腌制片刻。

接下来，我们将青椒切丁，干红辣椒切成小段，放置在一边等待下锅。

第二步，热锅加油。在锅中加入足够的油，当油温适中时，倒入腌制好的鸡丁。用中火快速滑熟，让鸡丁在油锅中尽情舞蹈，直至变色后盛出。

留下锅中的底油，加入切好的干辣椒，用小火慢慢爆香，直到辣椒散发出浓郁的香气。

第三步，炒制鸡丁与青椒。将滑熟的鸡丁和切好的青椒一起放入锅中，用大火快速炒匀，让它们的味道充分融合。

最后一步，调味勾芡。加入适量的盐、醋和酱油进行调味。这时，我们可以尝一尝菜肴的咸淡，适量调整。用水淀粉勾薄芡，让鸡丁和青椒的表面薄薄的裹上一层芡汁，更加鲜美可口。

就这样，一道色香味俱佳的香辣鸡腿丁就完成了。当你品尝这道菜肴时，你会感受到鸡肉的鲜嫩、青椒的爽脆和干辣椒的香辣交织在一起，带给你绝妙的味蕾享受。赶快动起手来，享受烹饪的乐趣吧！