开洋葱油拌面的家常做法

《洋葱葱油拌面》

主要食材：新鲜开洋（海米）50克，手工面条250克。

调料：葱、植物油、料酒、生抽、白糖、米醋，香油等。

厨具：无需特殊厨具，家常烹饪即可。

制作流程：

1. 开洋用冷水浸泡约20分钟，使其充分吸水膨胀，口感更佳。

2. 沸水中下入面条，煮熟后捞出，迅速过凉水，使面条更加爽滑。

3. 取锅热油，爆香蒜姜粒，放入开洋翻炒。浓郁的海洋气息与葱香交织，令人陶醉。

4. 淋入料酒，瞬间酒香四溢，与食材的味道相融合。

5. 加入生抽提味，再撒上白糖和米醋，小火煨煮一会儿，浓郁的酱汁便大功告成。

6. 另起一锅，留少量油爆香香葱，随后加入已煮好的面条。

7. 倒入开洋和之前调好的酱汁，使面条充分吸收虾味和葱香。

8. 最后淋入香油，轻轻拌匀，面条弹牙、酱汁浓郁，令人回味无穷。

小贴士：虾米在开烹之前用水浸泡一段时间，可以更好地释放其鲜味。

这道洋葱葱油拌面，是一道色香味俱佳的家常面食。若您想更多美食之旅，不妨关注我们的旅游攻略网频道，那里藏着无数美食的秘密等你来发掘。尽情享受烹饪的乐趣，品味生活的美好！