大酱烧五花肉的做法

主厨秘制：东北大酱烧五花肉

核心食材：五花肉500克，搭配豆腐皮的完美组合。

所需调料：适量的冰糖，增添菜肴的甜蜜口感；两段葱段、十克姜片、十个蒜瓣，增添鲜美味道；两个八角、一块桂皮，为菜肴注入独特的香气；还有适量的黄酱和东北大酱，为整道菜肴增添灵魂。

制作流程：

一、精选五花肉，将其切成小方块，让口感更佳。葱段切段，姜片切片，准备完毕。

二、豆腐皮亦需精心处理，先用清水泡软，再切成小段，备用。

三、热锅凉油，放入葱姜蒜，香气四溢。加入东北大酱，中小火炒匀，让大酱的香气充分散发。

四、倒入开水，放入冰糖和切好的五花肉，烧煮。

五、待烧开后，加入桂皮、大料和葱段，转为中火，慢炖20多分钟，让五花肉充分吸收调料的味道。

六、当酱汁快收干时，放入已切好的豆腐皮，稍微烧煮一下。可根据口味加入少许盐进行调味。

一道美味的东北大酱烧五花完成了。五花肉的肥瘦相间，搭配豆腐皮的嫩滑口感，让人回味无穷。大酱的香气与调料的完美搭配，让人食欲大开。快与家人一起品尝这道美味佳肴吧！