芹菜粉条怎么做好吃

东北风味芹菜炒粉条

原料档案：

新鲜的芹菜、柔韧的粉条、精选瘦肉，构成了这道菜的基石。再配上油、酱油、盐和蒜末，这些家常调料，共同演绎出一道家常佳肴。

独特风味：

这是一道典型的东北菜，汇聚了东北大地的醇厚与鲜香。

烹饪流程：

1. 选用一把翠绿的芹菜，据说这种芹菜名为玻璃翠，每斤价格亲民，物有所值。

2. 将芹菜的叶子摘除，清洗干净。再取出一把柔韧的粉条，记住，芹菜、粉条二者缺一不可，它们共同构成了这道菜的灵魂。

3. 锅中烧开水，将芹菜投入其中，短暂地烫一下，几秒钟即可，以保持芹菜的鲜脆。

4. 用烫过芹菜的水煮粉条，煮约五分钟，然后浸泡在冷水中，直至柔软。

5. 将芹菜切成段，捞出粉条并沥干水分，将瘦肉切成丝。

6. 锅中倒入适量的油，烧热后，放入肉丝煸炒，直至肉色转变。

7. 接着下芹菜继续翻炒，让芹菜与肉丝的香味相互融合。

8. 加入粉条，继续翻炒。加入适量的酱油和盐，以调节味道。撒上蒜末，为这道菜增添一抹鲜香，即可出锅。

当这道色泽鲜亮的芹菜炒粉条呈现在眼前，你会被那浓郁的鲜香所吸引。这是一道简单而美味的家常菜，也是东北人民日常生活中的一部分，承载着家的味道和温暖。